Les Madeleines au chocolat de Cyril Lignac"
Pour 25 à 30 madeleines
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
. 125g de beurre (+ 1 noix pour les moules)
. 3 oeufs extra-frais
. 150g de sucre
. 140g de farine + 1 c à c pour les moules
. 1 càc de levure chimique
. extrait de vanille
. 100g de pépites de chocolat (ou plus suivant votre goût)
Préparation :
- Faire fondre le beurre à feu doux et laissez-refroidir.
- Placez les moules à madeleines au réfrigérateur pendant un moment puis beurrez-les.
(vous pouvez les soupoudrez de farine et secouez l'exédent)
- Dans un saladier ou le bol de votre robot, mélangez pendant 1 min les oeufs et le sucre.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, quelques gouttes d'extrait de vanilleet mélangez encore 1min.
- Ajoutez le beurre fondu (refroidit) et laissez reposer la pâte quelques minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Remplissez les moules à madeleines aux trois-quarts.
- Soupoudrez de pépites de chocolat.
- Enfournez-les pour une dizaine de minutes de cuisson.
Astuce : laissez les madeleines crues dans le moule quelques minutes avant de les enfourner, elles auront une belle forme arrondie.
(Désolé pour la photo un peu floue)
"Riz au lait au caramel au beurre salé"
Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn
Pour 5 personnes
Ingrédients :
-60 cl de lait entier
-20 cl de crème liquide entière
-75 g de sucre en poudre
-1 gousse de vanille (ou vanille liquide)
-80 g de riz rond
Préparation :
-Portez à ébullition le lait et la crème liquide avec la vanille, puis à feu doux ajoutez-y le sucre et le riz et mélangez avec une cuillère en bois.
Couvrez et laissez cuire pendant 40 mn à demi couvert et remuez très souvent pendant 40mn.
-Dans le fond des verres, versez le caramel au beurre salé, puis versez dessus le riz au lait...dégustez !
"Gaufres de Cyril Lignac"
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 40 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 cl de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Préparation
Mélangez la farine, la levure et le sucre.
Ajoutez les oeufs battus et mélangez bien.
Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux.
Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien.
Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé.
Servez avec nutella, confiture, sucre, miel ou sirop d'érable...
"Pain Maison aux olives et pain nature"
Ingrédients pour la pâte à pain :
- 500 g de farine
- 3 c à c de sel
- 1 c à c de sucre
- 250 ml d'eau tiède
- 2 sachets de levure de boulanger désydratée
- 4 c à s d'huile d'olive
- Olives, jambon, gruèyre...........
Préparation :
Dans le bol du robot (ou dans un saladier), versez la farine, le sel, faire un puit au milieu et mettre l'huile d'olive.
Dans un petit bol mettre les 2 sachets de levure, 1 càc de sucre et l'eau tiède. Laisser pousser et mettre dans le puit.
Mettre en route le robot et le faire tourner environ 10 min à vitesse moyenne ou utilisez vos biscottos !!
Faire lever votre pâte.
Ajouter vos ingrédients, olives, jambon, gruyère.......ce que vous voulez....remettre votre pâte dans un moule et faire de nouveau lever votre pâte.
Dès que la pâte est de nouveau levée la mettre au four à 195/200°
