"Orecchiette aux brocolis"
Ingrédients pour 4 pers. :
- 500 à 600 g de brocolis (frais ou surgelés)
- 300 à 400 g de pâtes
- 1 gousse d'ail
- Piments
- 4 à 5 CS d'huile d'olive
Préparation :
Portez à ébullition 3 l d'eau salée dans une grosse casserole. Rincez les brocolis sous l'eau fraîche et coupez-le en petits bouquets.
Jetez les brocolis dans l'eau cuire 10 min. Ajoutez les pâtes (70 g par pers. environ, moi je mets 500 g ça me fait 2 jours).
Lorsque les pâtes sont cuites égouttez-les mais pas complètement. Il faut garder du jus dans la casserole (j'en garde également dans un bol pour en rajouter sur mes pâtes le lendemain).
Pendant ce temps vous aurez fait revenir dans l'huile d'olive une gousse d'ail (ou 2) coupée en gros morceaux et le(s) piment(s). Faire chauffer. Attention ! à ne pas faire brûler l'ail sinon il faudra recommencer !!
Mélangez aux pâtes et brocolis. Vous pouvez les soupoudrer de parmesan avant de les servir.
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