"Sophie cuisine avec ses loulous"

26 février 2011

"Verrine Fraises, mascarpone chantilly et speculoos"

Une petite envie de fraises (pas vraiment encore de saison)................et non je ne suis pas enceinte !! quoiqu'en ce moment on pourrait croire ! hi hi....avec toutes ces recettes testées pour mon blog il faut dire que j'ai un peu de mal avec le régime...!...

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Tags: chantilly, fraises, mascarpone, Verrine

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14 février 2011

"Financiers de la St-Valentin"

Ingrédients : - 100 g de farine - 80 g de sucre glace - 40 g de poudre d'amande - 1 ml de vanille liquide - 2 blancs d'oeufs - 70 g de beurre fondu - des amandes effilées Préparation : Faire préchauffer le four à 190°en otant la grille. Mélanger la farine,...

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Tags: Financiers, amandes

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9 février 2011

"Crème aux pommes caramélisées"

Ingrédients : - 1 ou 2 pommes Gala selon la grosseur - 4 cuillères à soupe de sucre cassonade - 50 cl de lait - 3 oeufs - calvados (ou rhum…) - vanille Préparation : Peler la pomme et la découper en petits dés.Dans une poêle, avec une noix de beurre,...

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Tags: pommes, Crèmes

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3 février 2011

"Muffins à la banane mûre et aux pépites de chocolat"

Il m’arrive d’acheter des bananes pour les enfants qui adorent ça mais qui « oublient » de les manger, je me retrouve donc avec des bananes mûres voir noires ! donc pour ne pas les jetter une petite idée de recette empruntée à "Tuyau de poêle". Ingrédients...

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1 février 2011

"Savarins aux amandes et à l'orange"

Ingrédients pour environ 12 savarins : - 1 orange - 75 g de sucre - 100 g de farine - 5 g de levure (1 cà c) - 125 g de beurre - 125 g de pâte d'amandes, râpée grossièrement - 3 oeufs battus - 50 g de raisins secs - 10 g de rhum (whisky ou cognac ! au...

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Tags: orange, Savarin, pâte d'amandes

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20 décembre 2010

"Tarte normande pommes et poires"

Ingrédients : - de la Pâte à tarte sucrée Appareil à crème pour 2 tartes - 3 oeufs - 70 g de sucre - 1/4 L de lait - 1/4 L de crème - 5 cl de Rhum ou du calvados (facultatif) Préparation : Foncer le moule à tarte avec la pâte. Mélanger les oeufs et le...

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Tags: Tarte normande, pommes

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17 décembre 2010

"Meringues"

Quoi faire quand il neige et que l'on a des blancs d'oeufs dans le frigo qui ne demandent qu'a être utilisés ??? Des meringues !!! Une première pour moi ! Et voici le résultat ! Préparation: 15 mn Cuisson: 1h à 110ºC Pour une cinquantaine de petite meringue...

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Tags: sucre, Meringues, blancs d'oeufs

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11 décembre 2010

"Bouchées moelleuses au chocolat au micro-ondes"

Une petite recette "light", simple et rapide et qui fait plaisir aux enfants. Pour 6 personnes / Cuisson 6 min Ingrédients : - 60 g de beurre allégé à 41% - 100 g de chocolat - 40 g de farine tamisée - 70 g de sucre - 2 oeufs Préparation : Dans un saladier...

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Tags: chocolat, Noix de coco

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8 décembre 2010

"Gâteau choco-coco"

Ingrédients Barres de chocolat ou 6 carrés de chocolat 90 g de sucre (ou 5 cs ) 70 g de farine (ou 4 cs) 100 g de beurre mou ou (3 cs pleines) 2 œufs entiers 1 cs de coco râpée (voir 2) Recette : Préchauffer le four th 180°C. Dans un saladier, mettre...

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Tags: chocolat, Noix de coco

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4 décembre 2010

"Crèmes brûlées"

Ingrédients : - ½ litre de crème liquide- 15 cl de lait- 10 jaunes d'œufs- 100 g de sucre- 1 gousse de vanille- Cassonade Recette : - Préchauffer le four à 100° - Faire bouillir la crème et le lait - Séparer les jaunes des blancs d'œufs - Blanchir les...

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Tags: Crème brûlée

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