&quot;Sophie cuisine avec ses loulous&quot;

25 décembre 2011

"Les Cantuccinis aux amandes"

Ingrédients : - 2 oeufs entiers + 2 blancs d'oeufs - 90 g de sucre - 350 g de farine - 160 g de beurre - 200 g d'amandes entières - 1 jaunes d'oeuf pour la dorure Préparation : Mélangez les oeufs entiers + les 2 blancs avec le sucre et la farine. Ajoutez...

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Tags: amandes

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22 décembre 2011

"Les Moelleux au chocolat"

Ingrédients : - 170 g de chocolat noir - 150 g de beurre - 3 oeufs entiers - 120 g sucre - 55 g de farine - 1 pincée de sel Préparation : Faire fondre au micro-ondes ou au bain marie le beurre coupé en morceaux et le chocolat. Battre les oeufs et le sucre...

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Tags: chocolat

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19 décembre 2011

"Risotto au chorizo"

Ingrédients : - 400 g de Riz Arborio (pour environ 6 personnes) - Huile d'olive - 1 échalote - 1 L de bouillon (cube volaille et boeuf) - Chorizo - Parmesan Préparation : - Éplucher l'échalote et la hacher. - Retirer la peau du chorizo et le couper en...

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Tags: Risotto, chorizo, parmesan

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16 décembre 2011

"Les sablés Breton"

Ingrédients pour environ 20/25 sablés : - 4 jaunes d'oeufs - 150 g de sucre - 150 g de beurre pommade - 200 g de farine - 10 g de levure chimique - 2 pincées de fleur de sel Préparation : Blanchir au fouet et à la main les 4 jaunes d’oeufs avec 150 g...

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Tags: sablés

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12 décembre 2011

"Les Shortbreads"

Ingrédients : 150 g de beurre salé 150 g de beurre doux 125 g de sucre glace 350 g de farine Préparation: Sortir le beurre une heure avant la préparation. Dans un saladier, couper le beurre en dés, ajouter la farine et le sucre glace. Pétrir jusqu'à l'optention...

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17 novembre 2011

"Cantuccini au chocolat et fruits secs"

Ingrédients (4 personnes) - 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf - 6 c.s de farine ou plus si nécessaire - 3 c.s de sucre - 80 g de beurre - 5/6 abricots secs - 1 poignée de pistoles de chocolat - 1 petite poignée de pistaches (facultatif) Préparation Mettez deux...

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Tags: chocolat, abricots secs

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12 novembre 2011

"Peperonata" recette des Pouilles (Corato)

Ingrédients : - 4 ou 5 poivrons (petits) - 2 oignons ou 2 grosses échalottes - 5 tomates bien mûres - Sel, poivre, huile d'olive vierge extra - Du persil (frais) ou quelques branches de thym Préparation : Emincez les poivrons, les échalottes et coupez...

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Tags: Poivrons

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31 octobre 2011

"Anniversaire de Tibo 5 ans"

Jojo le Pirate Il y a quelques jours nous avons fêté l'anniversaire de Tibo avec ses copains d'école. Une très belle journée d'octobre que nous avons passé à l'extérieur pour le plus grand plaisir des enfants..... Nous avons mangé beaucoup de bonbons...

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30 octobre 2011

"Génoise poids plume"

Pour une génoise de 24 cm de diam. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients: 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Séparez les blancs des jaunes. Mélangez la levure à la farine. Dans le bol du robot, placez...

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Tags: Génoise rapide et légère

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9 septembre 2011

"Flan de courgettes"

Ingrédients : - 800 à 900 g de courgettes - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 gros oeufs - 100 ml de crème fraîche - 50 g de fromage (comté, gruyère...) - Herbes de Provence - Sel et poivre Préparation : Préchauffé le four à 180° Râper les courgettes...

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Tags: flan, Courgettes

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