vendredi 9 septembre 2011

"Flan de courgettes"

Ingrédients : - 800 à 900 g de courgettes - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 gros oeufs - 100 ml de crème fraîche - 50 g de fromage (comté, gruyère...) - Herbes de Provence - Sel et poivre   Préparation : Préchauffé le four à 180° Râper les courgettes grossièrement Battre les oeufs + crème + fromage + les herbes + les courgettes Mélanger et mettre dans un plat à gratin (ou ds des plats individuels). Au four 180° pendant 15 à 20 min.
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mardi 5 juillet 2011

"Beignets de courgettes"

Pour 4 personnes : - 3 petites courgettes (ou 2 grosses) - 1 citron - 2/3 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 200 g de farine - 2 oeufs - 20 cl d'eau tiède - Persil - Sel Préparation de la pâte à beignets : Dans un saladier versez et mélanger la farine, le sel et les 2 jaunes d'oeufs, 1 cuillère d'huile d'olive. Ajouter petit à petit l'eau tiède et formez une boule de pâte. Râpez les courgettes pas trop fines, ajoutez 2 cuillères à soupes d'huile, le jus de citron, l'ail écrasé et le persil haché. ... [Lire la suite]
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lundi 17 janvier 2011

"Lasagnes de courgettes au jambon"

Ingrédients : - 8 tranches de jambon blanc (6 pour moi) - 4 courgettes moyennes (environ 500g) - 400 g de crème liquide - 180 g de sublime de tomate (caviar de tomate) à l'ail - Environ 12 feuilles de lasagnes - Sel, poivre Attention : Les proportions peuvent varier suivant la taille de votre plat. Préparation : Mélanger la crème et le sublime de tomate. Saler et poivrer. Laver puis découper en fines rondelles les courgettes. Dans un plat à gratin, déposer une couche de courgettes,... [Lire la suite]
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lundi 29 novembre 2010

"Velouté de courgettes"

Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de courgettes- 4/5 portions de vache qui rit- 2 cubes de bouillon (légumes ou volaille) - 1/2 oignon - 1/2 litre d'eau - Huile d'olive- sel, poivre Préparation : Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive chaude, rajouter les courgettes coupées en morceaux avec la peau et le bouillon, sel et poivre. Laisser cuire environ 25/30 min (quand la courgette est tendre). Egoutter les courgette en gardant un fond de... [Lire la suite]
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