mardi 1 mars 2011

"Mille-feuille de tomate, aubergine et mozzarella en papillote"

Pour 4 personnesIngrédients :  - 1 aubergine- 2 grosses tomates- 1 mozzarella- basilic (environ 10 feuilles)- 3 c. à s. d'huile d'olive- 2 pincées de paprika fort- 2 pincées de cumin en poudre (facultatif)- gros sel- poivre Préparation : - Préchauffer le four à 210°.- Couper l'aubergine en tranches d’un demi cm d'épaisseur.- Les disposer dans une passoire et saupoudrer d'une cuillère à soupe de gros sel.- Laisser dégorger pendant 15 min (rincer le sel après).- Mélanger l'huile d'olive, le paprika fort, le cumin et 4/5... [Lire la suite]
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jeudi 29 octobre 2009

"Focaccia"

Quoi de meilleur qu'une bonne focaccia italienne...recette simple de pâte à pizza, tomates fraîches, huile d'olive et origan ! Un air d'Italie !         Ingrédients de la pâte à pizza    des tomates mûres Préparation Etalez la pâte dans un moule en tôle rond. Disposez des tomates bien mûres et crue sur le dessus de la pâte en les enfoncant un peu. Saler, mettre de l'origan et arroser avec de l'huile d'olive. Pour la cuisson, comme pour une pizza, la faire... [Lire la suite]
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