jeudi 16 décembre 2010

"Orecchiette aux brocolis"

Ingrédients pour 4 pers. : - 500 à 600 g de brocolis (frais ou surgelés) - 300 à 400 g de pâtes - 1 gousse d'ail - Piments - 4 à 5 CS d'huile d'olive Préparation : Portez à ébullition 3 l d'eau salée dans une grosse casserole. Rincez les brocolis sous l'eau fraîche et coupez-le en petits bouquets. Jetez les brocolis dans l'eau cuire 10 min. Ajoutez les pâtes (70 g par pers. environ, moi je mets 500 g ça me fait 2 jours). Lorsque les pâtes sont cuites égouttez-les mais pas complètement. Il... [Lire la suite]
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jeudi 25 novembre 2010

"Flan de Brocolis"

Cette recette peut aussi se faire avec des courgettes Ingrédients : 500 g de brocolis (ou 2 courgettes) 1 oignon (facultatif) 2 gousses d'ail (facultatif) Persil 4 oeufs 30 g de maïzena 120 g gruyère râpé (ou parmesan) Sel, poivre, muscade Préparation : Préchauffer le four 180° Faire cuire le brocolis dans l'eau bouillante (ou Couper courgettes et oignon en petits cubes et faire blanchir les courgettes dans l'eau bouillante salée, 10 minutes) Bien égoutter Hacher l'ail et le... [Lire la suite]
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lundi 28 juin 2010

"Tarte aux brocolis"

Ingrédients :- 1 fond de pâte feuilletée- 400 g de brocolis- 2 ou 3 tranches de jambon cuit ou lardons- 3 oeufs- 20 cl de crème fraîche- 30 cl de lait (ou 20 cl)- emmental rapé- sel et poivreDisposer les bouquets de brocolis sur le fond de pâte feuilletée (que l’on aura pensé à piquer). Ajoute le jambon cuit coupé en petits morceaux ou les lardons.Dans un saladier, battre les oeufs et y ajouter le lait, la crème, une bonne poignée d’emmental rapé, le sel et le poivre.Verser cette préparation, dans le moule à tarte.
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