samedi 18 décembre 2010

"Caramel au beurre salé"

Ingrédients pour 2 petits pots (environ 150 g chacun) : 200 g de sucre 40 g de beurre 1/2 sel 30 cl de crème Préparation : Mettre le sucre dans une sauteuse et faire un caramel à feu vif en remuant le sucre constament. Retirer du feu et ajouter le beurre 1/2 sel remuer . Verser ensuite la crème tout en remuant et remettre sur le feu. Laisser cuire une dizaine de minute, retirez du feu et mettre dans des bocaux. C'est prêt à déguster ! un vrai délice qui accompagne les gâteaux... [Lire la suite]
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mardi 9 novembre 2010

"Caramels mous au beurre salé"

Alors vous en pensez quoi ?? après avoir lu cette recette sur le blog "carnet gourmand" l'envie fût trop forte il fallait tester la recette ! Donc je m'y met et là c'est la cata ! mon caramel est trop cuit....C'est loupé ! Comme je n'aime pas rester sur un échec, j'ai refait la recette et voilà le résultat...ils ne sont pas encore parfaits (pas assez épais) mais je suis quand même satisfaite ! ils sont délicieux.... Ingrédients - 100 g de beurre demi-sel- 3 g de sel fin- 2 cl d’eau- 100 g de glucose- 250 g... [Lire la suite]
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samedi 30 octobre 2010

"Oeufs à la neige au micro-ondes"

Pour 6 personnes - Préparation : 10 min Ingrédients : 6 oeufs 100 g de sucre + 2 cuillères à soupe 2 sachets de sucre vanillé 1/2 lait entier 1 pincée de sel Préparation : Faire chauffer le lait (vs pouvez rajouter une cuillère de maïzena pr épaissir la crème) à couvert 3 min au micro-ondes. Blanchir les 6 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre et le sucre vanillé puis verser le lait chaud dessus. Remettre 2 min au MO et verser dans une coupe de service. Dans un plat à fond plat (qui... [Lire la suite]
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dimanche 21 mars 2010

"Biscuits du Millionnaire" (ou "Millionnaire Shortbread")

Pâte brisée, caramel et chocolat au lait... Revisitée par Christophe FELDER (Elle à Table du mois de Mars) Pour 4 à 6 pers Ingrédients 175 g de farine 4 cs de sucre roux 125 g + 55 g de beurre 40 cl de lait concentré sucré + 20 cl non sucré 150 g de chocolat au lait Préparation Préchauffez le four th.6-7 (190°) Beurrez un moule carrée de 23 cm Mélangez dans un bol le farine tamisée et 125 g de beurre, le sucre et mélangez bien pour obtenir une pâte brisée. Etalez la pâte dans un moule,... [Lire la suite]
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