dimanche 2 décembre 2012

"Gratin Dauphinois"

 Ingrédients : - 1,5 kg. de pommes de terre- 100 g. de beurre- 5 g. d'ail- 3 dl. de crème- 1 lit. de lait- Sel, poivre- Muscade  Recette : - Eplucher les pommes de terre, les laver, les émincer (rondelles assez fines), ne pas les passer sous l'eau après les avoir coupées (l'amidon s'éliminerait et le gratin manquerait de liaison). - Faire bouillir le lait avec ail, sel, poivre et muscade . - Jeter les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant, laisser cuire une dizaine de minutes (attention cette... [Lire la suite]
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samedi 22 janvier 2011

"Croziflette"

Ingrédients pour 6/8 personnes : - 1 paquet de crozets au sarrasin - 1 paquet de crozets nature - 6 tranches de jambon cru de Savoie (ou du jambon blanc) - des lardons (facultatifs) - 1 oignon - 1 reblochon - 20 cl de crème fraîche - 50 g de beurre, sel Préparation : Portez à ébullition 4 l d'eau salée et y plonger les crozets pendant 20/25 min. Couper les jambon cru ou le jambon blanc en fines lanières, couper le reblochon en 4. Faire suer l'oignon dans un peu de beurre et une goutte... [Lire la suite]
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lundi 17 janvier 2011

"Lasagnes de courgettes au jambon"

Ingrédients : - 8 tranches de jambon blanc (6 pour moi) - 4 courgettes moyennes (environ 500g) - 400 g de crème liquide - 180 g de sublime de tomate (caviar de tomate) à l'ail - Environ 12 feuilles de lasagnes - Sel, poivre Attention : Les proportions peuvent varier suivant la taille de votre plat. Préparation : Mélanger la crème et le sublime de tomate. Saler et poivrer. Laver puis découper en fines rondelles les courgettes. Dans un plat à gratin, déposer une couche de courgettes,... [Lire la suite]
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vendredi 10 décembre 2010

"Spaghettis au saumon"

Ingrédients : - spaghettis - 40 cl de crème - 5 tranches de saumon fumé (ou saumon frais) - sel, poivre - colorant alimentaire   Préparation : Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante     La sauce : Faire chauffer la crème avec les lamelles de saumon fumé, le sel (attention ! le saumon est déjà salé), et le poivre. Rajouter le colorant alimentaire si vous le souhaitez.  
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mardi 7 décembre 2010

"Velouté de courge rapide"

Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - de la courge (la taille n'est pas importante) - du lait- sel, poivre Préparation : Eplucher la courge. Couper la en petits morceaux. Enlever les graines et les filaments. Mettre les morceaux de courge dans une marmite ou casserole. Couvrir de lait jusqu'à ras des morceaux de courge. Saler et poivrer un peu. Laisser cuire environ 25 mn. Une fois cuite passer la au mixer et régalez-vous !
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mardi 26 octobre 2010

"Poulet, fromage crémeux et pomme de terre"

Pas trop envie de cuisiner ce soir ! Ce matin j'ai sorti du congélateur des escalopes de poulet dont je ne savais pas trop quoi faire. J'ai donc improvisé un repas en rajoutant des pommes de terre qu'il me restait, du fromage crémeux et de la crème. Je ne savais pas trop ce que ça allait donné mais finalement les enfants ont beaucoup appréciés. Préparation Couper les escalopes en lanières Faire cuire dans un peu d'huile d'olive Rajoutez un coeur de bouillon de volaille Les pommes de terres et le fromage... [Lire la suite]
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