dimanche 2 décembre 2012

"Gratin Dauphinois"

 Ingrédients : - 1,5 kg. de pommes de terre- 100 g. de beurre- 5 g. d'ail- 3 dl. de crème- 1 lit. de lait- Sel, poivre- Muscade  Recette : - Eplucher les pommes de terre, les laver, les émincer (rondelles assez fines), ne pas les passer sous l'eau après les avoir coupées (l'amidon s'éliminerait et le gratin manquerait de liaison). - Faire bouillir le lait avec ail, sel, poivre et muscade . - Jeter les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant, laisser cuire une dizaine de minutes (attention cette... [Lire la suite]
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mardi 7 décembre 2010

"Velouté de courge rapide"

Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - de la courge (la taille n'est pas importante) - du lait- sel, poivre Préparation : Eplucher la courge. Couper la en petits morceaux. Enlever les graines et les filaments. Mettre les morceaux de courge dans une marmite ou casserole. Couvrir de lait jusqu'à ras des morceaux de courge. Saler et poivrer un peu. Laisser cuire environ 25 mn. Une fois cuite passer la au mixer et régalez-vous !
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