Articles populaires – "Sophie cuisine avec ses loulous"

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22 janvier 2011

"Croziflette"

Ingrédients pour 6/8 personnes : - 1 paquet de crozets au sarrasin - 1 paquet de crozets nature - 6 tranches de jambon cru de Savoie (ou du jambon blanc) - des lardons (facultatifs) - 1 oignon - 1 reblochon - 20 cl de crème fraîche - 50 g de beurre, sel...

Posté par Ptikeurs à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, crème, lardons, reblochon, Crozets

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26 février 2011

"Verrine Fraises, mascarpone chantilly et speculoos"

Une petite envie de fraises (pas vraiment encore de saison)................et non je ne suis pas enceinte !! quoiqu'en ce moment on pourrait croire ! hi hi....avec toutes ces recettes testées pour mon blog il faut dire que j'ai un peu de mal avec le régime...!...

Posté par Ptikeurs à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraises, mascarpone, Verrine

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7 décembre 2010

"Velouté de courge rapide"

Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - d e la courge (la taille n'est pas importante) - du lait - sel, poivre Préparation : Eplucher la courge. Couper la en petits morceaux. Enlever les graines et les filaments. Mettre les morceaux de courge...

Posté par Ptikeurs à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, crème, lait, velouté

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22 décembre 2012

"Roses des Sables"

Ingrédients : - 150 g à 200 g de corn flakes (en rajouter si nécessaire) - 200 g de végétaline - 250 g de chocolat - 200 g de sucre glace Préparation : Mettre la végétaline à fondre à feu doux. Ajoutez le chocolat. Une fois que le chocolat fondu rajoutez...

Posté par Ptikeurs à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Roses des sables, corn flakes, végétaline

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17 janvier 2011

"Lasagnes de courgettes au jambon"

Ingrédients : - 8 tranches de jambon blanc (6 pour moi) - 4 courgettes moyennes (environ 500g) - 400 g de crème liquide - 180 g de sublime de tomate (caviar de tomate) à l'ail - Environ 12 feuilles de lasagnes - Sel, poivre Attention : Les proportions...

Posté par Ptikeurs à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Courgettes, Lasagnes, sublime de tomates

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30 mars 2008

"Macarons - 1er Essai"

Vous en conviendrez mes macarons ne ressemble pas vraiment aux "vrais" macarons mais j'essayerai de faire mieux la prochaine fois.... Macarons aux "Batna" Vous connaissez ?? les petits bonbons Kré....! tendre et délicieux Macarons aux "Fraises Tagada"...

Posté par Ptikeurs à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: batna, fraises tagada, lemon curd, macarons

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15 décembre 2010

"Risotto aux foies de volailles"

Ingrédients : 250 g de riz rond 200 g de foies de volailles 1 échalote 1 tomate 50 g de parmesan 1 tablette de bouillon de volaille 1/2 verre de vin blanc 40 cl d'eau chaude 2 c à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation : Pelez et émincez l'échalote....

Posté par Ptikeurs à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Risotto, foies de volailles

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23 avril 2010

"Le Millefeuille aux fraises"

Une recette d"A vos fourchettes" qui est à l'origine aux agrumes... Ingrédients - Feuilles filo - beurre - sucre glace - crème chantilly Préparation Couper les feuilles de filo à la dimension souhaitée. Les badigeonner de beurre fondu, et les superposées...

Posté par Ptikeurs à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Millefeuille, chantilly, fraises

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26 octobre 2010

"Poulet, fromage crémeux et pomme de terre"

Pas trop envie de cuisiner ce soir ! Ce matin j'ai sorti du congélateur des escalopes de poulet dont je ne savais pas trop quoi faire. J'ai donc improvisé un repas en rajoutant des pommes de terre qu'il me restait, du fromage crémeux et de la crème. Je...

Posté par Ptikeurs à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Poulet, Fromage crémeux

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15 février 2011

"Minis cakes aux endives et au comté"

Une super recette tirée du blog de mon amie Gaëlle qui a toujours de bonnes idées ! Merci Gaëlle les enfants ont adorés ces minis cakes bien moëlleux. Son blog : Les marmitons de Gaëlle Ingrédients :- 150 g de farine- 2 oeufs- 1 sachet de levure chimique-...

Posté par Ptikeurs à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Minis cakes, emmental, endives

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25 novembre 2010

"Flan de Brocolis"

Cette recette peut aussi se faire avec des courgettes Ingrédients : 500 g de brocolis (ou 2 courgettes) 1 oignon (facultatif) 2 gousses d'ail (facultatif) Persil 4 oeufs 30 g de maïzena 120 g gruyère râpé (ou parmesan) Sel, poivre, muscade Préparation...

Posté par Ptikeurs à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, flan, brocolis

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19 novembre 2010

"Raviolis champignons et pancetta"

Pour la recette de la pâte, cliquez ici Recette de la farce aux champignons 500 g de champignons de paris 200 g de ricotta ou de fromage frais (chèvre, vache, brebis) 10 tranches de pancetta 500 g de pâte fraîche à raviolis maison Sel, poivre Préparation...

Posté par Ptikeurs à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pancetta, raviolis

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15 novembre 2010

"Raviolis épinards ricotta"

Recette de la pâte à raviolis : 500 g de farine de blé fluide (adapter selon le nombre de personnes) 5 oeufs (moi je n'en ai mis que 4) Sel (2 pincées) Huile d'olive (3 cl) Eau tiède (4 cl) Au robot Dans un bol, réaliser une fontaine avec la farine puis...

Posté par Ptikeurs à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, Pâte à raviolis, ricotta

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19 décembre 2011

"Risotto au chorizo"

Ingrédients : - 400 g de Riz Arborio (pour environ 6 personnes) - Huile d'olive - 1 échalote - 1 L de bouillon (cube volaille et boeuf) - Chorizo - Parmesan Préparation : - Éplucher l'échalote et la hacher. - Retirer la peau du chorizo et le couper en...

Posté par Ptikeurs à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Risotto, chorizo, parmesan

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16 novembre 2010

"Macarons Réglisse et Pomme d'Amour"

Macarons au réglisse Macarons : 3 Blancs d'oeufs (séparés des jaunes depuis 2/3 jours)210 g de Sucre glace 125 g de Poudre d'amandes 30 g de sucre en poudre Colorant alimentaire : noir, en poudre (j'ai utilisé du gel d'ou la couleur grise !) Ganache réglisse...

Posté par Ptikeurs à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, pomme d'amour, réglisse

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27 novembre 2010

"Tarte au citron"

Ingrédients pour la Tarte au citron meringuée : 200 g de pâte sucrée Appareil au citron : 3 citrons + zestes (ou 2 citrons : à diminuer selon les goûts) 3 œufs entiers 150 g de sucre en poudre 30 g de beurre Meringue : 3 blancs d'œufs 150 g de sucre en...

Posté par Ptikeurs à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartes, citron, meringue

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30 octobre 2010

"Oeufs à la neige au micro-ondes"

Pour 6 personnes - Préparation : 10 min Ingrédients : 6 oeufs 100 g de sucre + 2 cuillères à soupe 2 sachets de sucre vanillé 1/2 lait entier 1 pincée de sel Préparation : Faire chauffer le lait (vs pouvez rajouter une cuillère de maïzena pr épaissir...

Posté par Ptikeurs à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, Oeufs à la neige, micro-ondes

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10 décembre 2010

"Spaghettis au saumon"

Ingrédients : - spaghettis - 40 cl de crème - 5 tranches de saumon fumé (ou saumon frais) - sel, poivre - colorant alimentaire Préparation : Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante La sauce : Faire chauffer la crème avec les lamelles de saumon...

Posté par Ptikeurs à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, spaghettis, saumon

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2 décembre 2012

"Gratin Dauphinois"

Ingrédients : - 1,5 kg. de pommes de terre- 100 g. de beurre- 5 g. d'ail- 3 dl. de crème- 1 lit. de lait- Sel, poivre- Muscade Recette : - Eplucher les pommes de terre, les laver, les émincer (rondelles assez fines), ne pas les passer sous l'eau après...

Posté par Ptikeurs à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lait, Gratin

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1 février 2011

"Savarins aux amandes et à l'orange"

Ingrédients pour environ 12 savarins : - 1 orange - 75 g de sucre - 100 g de farine - 5 g de levure (1 cà c) - 125 g de beurre - 125 g de pâte d'amandes, râpée grossièrement - 3 oeufs battus - 50 g de raisins secs - 10 g de rhum (whisky ou cognac ! au...

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Tags: orange, Savarin, pâte d'amandes

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21 décembre 2010

"Croissants et pains au chocolat"

INGREDIENTS pour huit beaux croissants (ou comme moi des minis croissants et pains au chocolat) Pâte feuilletée levée - 250 gr de farine tamisée - 12 gr de levure fraîche - 30 gr de beurre mou - 140 gr de lait entier - 35 gr de sucre semoule - 5 gr de...

Posté par Ptikeurs à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Croissants, pains au chocolat, pâte feuilletée levée

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17 décembre 2010

"Meringues"

Quoi faire quand il neige et que l'on a des blancs d'oeufs dans le frigo qui ne demandent qu'a être utilisés ??? Des meringues !!! Une première pour moi ! Et voici le résultat ! Préparation: 15 mn Cuisson: 1h à 110ºC Pour une cinquantaine de petite meringue...

Posté par Ptikeurs à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, Meringues, blancs d'oeufs

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26 novembre 2010

"Quiche aux poireaux"

Pâte à tarte minute Tupperware : - 250 g de farine - 1 cc de sel (ou 50 g de sucre pr tarte sucrée) - 1 cc de levure chimique - 100 ml d'huile (ou 100 ml de crème légère) - 100 ml d'eau chaude Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans...

Posté par Ptikeurs à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, Quiche, poireaux

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1 mars 2011

"Mille-feuille de tomate, aubergine et mozzarella en papillote"

Pour 4 personnes Ingrédients : - 1 aubergine - 2 grosses tomates - 1 mozzarella - basilic (environ 10 feuilles) - 3 c. à s. d'huile d'olive - 2 pincées de paprika fort - 2 pincées de cumin en poudre (facultatif) - gros sel - poivre Préparation : - Préchauffer...

Posté par Ptikeurs à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, aubergines, mozzarella

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29 octobre 2009

"Focaccia"

Quoi de meilleur qu'une bonne focaccia italienne...recette simple de pâte à pizza, tomates fraîches, huile d'olive et origan ! Un air d'Italie ! Ingrédients de la pâte à pizza des tomates mûres Préparation Etalez la pâte dans un moule en tôle rond. Disposez...

Posté par Ptikeurs à 00:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foccacia, Pâte à pizza, Tomates

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