"Sophie cuisine avec ses loulous"

31 décembre 2010

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2011

A TOUS CEUX ET CELLES QUI PASSENT PAR ICI JE SOUHAITE UNE BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2011. QUE TOUS VOS SOUHAITS SE REALISENT ! MERCI DE VOTRE VISITE SUR MON BLOG N'HESITEZ PAS A ME LAISSER DES COMMENTAIRES A DEMAIN POUR DE NOUVELLES RECETTES BISOUS A TOUTES...

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30 décembre 2010

"Pains viennois"

Pour 3 baguettes Préparation : 5 mnCuisson : 13 à 15 mn à 200ºCRepos : 35 mn Ingrédients : 300 ml de lait1 cc de sel500 g de farine1 sachet de levure de boulanger35 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé (ou mettre 50 g de sucre) 60 g de beurrePour la...

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Tags: pain viennois

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29 décembre 2010

"Gratin Dauphinois au reblochon"

Ingrédients : - Pommes de terre binje - Crème - Lait - Sel et poivre Désolé mais je n'ai pas les quantités car cette recette à été faite au "pif".... Préparation : Couper les pommes de terre à la mandoline en tranche très fine. Mettre dans une casserole...

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Tags: Gratin dauphinois, reblochon

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22 décembre 2010

"Tarades Italiens au sucre"

Ingrédients : - 500 g de farine - 4 ou 5 oeufs (dépend de la consistance de la pâte) - 1/2 verre de sucre - 1 paquet de levure chimique Préparation : Mélanger la farine, la levure et le sucre. Mettre les oeufs 1 à 1 en rajouter si la pâte est trop dure....

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Tags: Tarades, sucre perlé

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21 décembre 2010

"Croissants et pains au chocolat"

INGREDIENTS pour huit beaux croissants (ou comme moi des minis croissants et pains au chocolat) Pâte feuilletée levée - 250 gr de farine tamisée - 12 gr de levure fraîche - 30 gr de beurre mou - 140 gr de lait entier - 35 gr de sucre semoule - 5 gr de...

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Tags: Croissants, pains au chocolat, pâte feuilletée levée

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20 décembre 2010

"Tarte normande pommes et poires"

Ingrédients : - de la Pâte à tarte sucrée Appareil à crème pour 2 tartes - 3 oeufs - 70 g de sucre - 1/4 L de lait - 1/4 L de crème - 5 cl de Rhum ou du calvados (facultatif) Préparation : Foncer le moule à tarte avec la pâte. Mélanger les oeufs et le...

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Tags: Tarte normande, pommes

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18 décembre 2010

"Caramel au beurre salé"

Ingrédients pour 2 petits pots (environ 150 g chacun) : 200 g de sucre 40 g de beurre 1/2 sel 30 cl de crème Préparation : Mettre le sucre dans une sauteuse et faire un caramel à feu vif en remuant le sucre constament. Retirer du feu et ajouter le beurre...

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Tags: caramel, beurre salé

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17 décembre 2010

"Meringues"

Quoi faire quand il neige et que l'on a des blancs d'oeufs dans le frigo qui ne demandent qu'a être utilisés ??? Des meringues !!! Une première pour moi ! Et voici le résultat ! Préparation: 15 mn Cuisson: 1h à 110ºC Pour une cinquantaine de petite meringue...

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Tags: sucre, Meringues, blancs d'oeufs

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16 décembre 2010

"Orecchiette aux brocolis"

Ingrédients pour 4 pers. : - 500 à 600 g de brocolis (frais ou surgelés) - 300 à 400 g de pâtes - 1 gousse d'ail - Piments - 4 à 5 CS d'huile d'olive Préparation : Portez à ébullition 3 l d'eau salée dans une grosse casserole. Rincez les brocolis sous...

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Tags: pâtes, brocolis

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15 décembre 2010

"Risotto aux foies de volailles"

Ingrédients : 250 g de riz rond 200 g de foies de volailles 1 échalote 1 tomate 50 g de parmesan 1 tablette de bouillon de volaille 1/2 verre de vin blanc 40 cl d'eau chaude 2 c à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation : Pelez et émincez l'échalote....

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Tags: Risotto, foies de volailles

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